Кіру | Тіркелу
Қазақ ұлттық аграрлық зерттеу университеті ISSN 2304-3334 (Print)  ·  ISSN 2304-3334 (Online)
Мақала жіберу
Мәзір
Мақала жіберу
АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫН МЕХАНИКАЛАНДЫРУ ЖӘНЕ ЭЛЕКТРЛЕНДІРУ

КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ

Жасулан Қалданов 1 , Болат Базарбаев 1 , Максат Аднабеков 1 , Аяужан Смаилова 1 , Тилеген Баймуханов 1

1 «Алматы технологиялық университеті» АҚ

doi.org/10.37884/4-2023/28 Бет. 258-267 Қабылданды 16.10.2023 Жарияланды 06.12.2023

Аңдатпа

Астықтың ылғалдылығын өлшеудің стандартты әдісі-ауа пешінде кептірудің әдеттегі технологиясы. Бұл әдіс ылғалдылықты анықтау үшін ұзақ уақытты қажет етеді. Электрлік ылғал өлшегіштер күріш өнеркәсібінде танымал болғанымен, оларды пеште кептіру әдісімен жиі калибрлеу қажет. Сондықтан балама, бірақ жылдам және сенімді әдіс қажет, әсіресе астық сататын салалар үшін. Бұл зерттеу үшін үш түрлі өлшемдегі күріш үлгілері пайдаланылды (Bg 300 - орташа майлы, Bg 358 - қысқа дөңгелек және at 405 - ұзын жіңішке). Ылғалдылықтың бес түрлі деңгейі (дымқыл негіздің 12-20%) белгілі мөлшерде су қосу арқылы алынды. Микротолқынды пеш пен ыстық ауа пешінің ылғалдылық мәндері арасындағы байланыс Пирсон, Спирмен және Кендалл корреляция коэффициенттерінің әдістерін қолдану арқылы бағаланды. Сондай-ақ ыстық ауа пеші мен микротолқынды пештің ылғалдылығын анықтау әдістері арасында сызықтық регрессиялық байланыс орнатылды. Берілген сіңіру қуаты МВт деңгейінде 870 Вт-тан басқа мәліметтерге сәйкес, қалған екі МВт қуат параметрлері (265 Вт және 550 Вт) ауа пешінің температурасы мен MW арасындағы айтарлықтай статистикалық корреляцияны (r > 0,55, p < 0,01) көрсетті.үш күріш үлгісі үшін пештер. Алайда, сіңірілген қуаттың 7 минутында 550 Ватт МВт параметрлері ауа пешіндегі температура мәндерінде анықтаманың регрессия коэффициентінің (r = 0,94, p < 0,01) айтарлықтай жоғары екенін көрсетті. Зерттеу нәтижесінде тұрмыстық микротолқынды пешті күріштің әртүрлі сорттарындағы ылғалдылықты анықтау үшін ауа пешінде кептірудің әдеттегі әдісімен салыстырғанда балама әдіс ретінде сәтті қолдануға болады деген қорытынды жасауға болады. Бұл зерттеудің мақсаты күріштің ылғалдылығын анықтау үшін әдеттегі ауа кептіру әдісі мен үйдегі микротолқынды пештің тиімділігін салыстыру болып табылады.

микротолқынды пеш, күріш, ылғалдылық, ауа пеші, қуат, температура, корреляция, сапа.

01 Кіріспе

Мақаланың толық мәтіні оң жақ панельде PDF форматында жүктеу үшін қолжетімді.

02 Әдебиеттер тізімі

  1. 1 Васильев А.Н., Будников Д.А., Грачёва Н.Н., Северинов О.В. Совершенствование технологии сушки зерна в плотном слое с использованием электротехнологий, АСУ и моделирования процесса. Москва: ФГБНУ ФНАЦ ВИМ, 2016, 176 с.
  2. 2 Васильев А.Н., Будников Д.А., Васильев А.А., Ротачёв Ю.Ю., Гусев В.Г. Модульная установка для обработки зерна // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2014 г. № 5, С. 27-30 Инженерный вестник Дона, №4 (2017).
  3. 3 Васильев А.Н., Васильев А.А., Будников Д.А. Математическое описание теплообмена в зерне при воздействии поля СВЧ/ Политематический сетевой электронный научный журнал кубанского государственного аграрного университета. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №101 (07).
  4. 4 Васильев А.Н., Будников Д.А., Васильев А.А. Моделирование процессов нагрева-охлаждения зерновки при воздействии СВЧ полем / Аграрная наука, 2015, №1, С. 27-29.
  5. 5 Васильев А.Н., Северинов О.В. Модель сушки в плотном слое с использованием элементарных слоёв зерна. Теоретический и научно-практический журнал // Инновации в сельском хозяйстве. 2015, №4(14), С.71- 77.
  6. 6 Васильев А.Н., Северинов О.В., Макарова Ю.М. Разработка компьютерной модели тепло- и влагообмена в плотном слое зерна/Вестник НГЭИ (технические науки), №4(59), 2016, С.63-71.
  7. 7 Кенийз Н.В. Технология переработки зерна / Кенийз Н.В. // Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, методические рекомендации к проведению лабораторных занятий. – Краснодар:2020. – 156 с.
  8. 8 Оспанов А., Гачеу Л., Муслимов Н. Инновационные технологии переработки зерновых / Оспанов А., Гачеу Л., Муслимов Н.// Альманах Алматы:2017. – 343 с.
  9. 9 Цугленок Н.В., Манасян С.К., Демский Н.В. Техника и технология сушки зерна / Цугленок Н.В., Манасян С.К., Демский Н.В. // Международный журнал экспериментального образования. Красноярск:2013. – с. 147.
  10. 10 Дытверский Ю.И. Процессы и аппараты химической технологии: Учебник для вузов. Изд. 2-е. В 2-х кн: Часть 1. Теоретические основы процессов химической технологии. Гидромеханические и тепловые процессы и аппараты. М.: Химия, 2014. 400 с.: ил.
  11. References
  12. 1 Vasil`ev A.N., Budnikov D.A., Grachyova N.N., Severinov O.V. Sovershenstvovanie texnologii sushki zerna v plotnom sloe s ispol`zovaniem e`lektrotexnologij, ASU i modelirovaniya processa. Moskva: FGBNU FNACz VIM, 2016, 176 s.
  13. 2 Vasil`ev A.N., Budnikov D.A., Vasil`ev A.A., Rotachyov Yu.Yu., Gusev V.G. Modul`naya ustanovka dlya obrabotki zerna // Sel`skoxozyajstvenny`e mashiny` i texnologii. 2014 g. № 5, S. 27-30 Inzhenerny`j vestnik Dona, №4 (2017).
  14. 3 Vasil`ev A.N., Vasil`ev A.A., Budnikov D.A. Matematicheskoe opisanie teploobmena v zerne pri vozdejstvii polya SVCh/ Politematicheskij setevoj e`lektronny`j nauchny`j zhurnal kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. – Krasnodar: KubGAU, 2014. – №101 (07).
  15. 4 Vasil`ev A.N., Budnikov D.A., Vasil`ev A.A. Modelirovanie processov nagreva-oxlazhdeniya zernovki pri vozdejstvii SVCh polem/ Agrarnaya nauka, 2015, №1, S. 27-29.
  16. 5 Vasil`ev A.N., Severinov O.V. Model` sushki v plotnom sloe s ispol`zovaniem e`lementarny`x sloyov zerna. Teoreticheskij i nauchno-prakticheskij zhurnal // Innovacii v sel`skom xozyajstve. 2015, №4(14), S.71- 77.
  17. 6 Vasil`ev A.N., Severinov O.V., Makarova Yu.M. Razrabotka komp`yuternoj modeli teplo- i vlagoobmena v plotnom sloe zerna/Vestnik NGE`I (texnicheskie nauki), №4(59), 2016, S.63-71.
  18. 7 Kenijz N.V. Texnologiya pererabotki zerna / Kenijz N.V. // Kubanskij gosudarstvenny`j agrarny`j universitet imeni I.T. Trubilina, metodicheskie rekomendacii k provedeniyu laboratorny`x zanyatij. – Krasnodar:2020. – 156 s.
  19. 8 Ospanov A., Gacheu L., Muslimov N. Innovacionny`e texnologii pererabotki zernovy`x / Ospanov A., Gacheu L., Muslimov N.// Al`manax Almaty`:2017. – 343 s.
  20. 9 Czuglenok N.V., Manasyan S.K., Demskij N.V. Texnika i texnologiya sushki zerna / Czuglenok N.V., Manasyan S.K., Demskij N.V. // Mezhdunarodny`j zhurnal e`ksperimental`nogo obrazovaniya. Krasnoyarsk:2013. – s. 147.
  21. 10 Dy`tverskij Yu.I.Processy` i apparaty` ximicheskoj texnologii: Uchebnik dlya vuzov. Izd. 2-e. V 2-x kn: Chast` 1. Teoreticheskie osnovy` processov ximicheskoj texnologii. Gidromexanicheskie i teplovy`e processy` i apparaty`. M.: Khimiya, 2014. 400 s.: il.

Дәйексөз келтіру сілтемелері

[1]2023. КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ. Izdenister natigeler. 4 (100) (Dec. 2023), 258–267. DOI:https://doi.org/10.37884/4-2023/28.
(1)КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ. Izdenister natigeler 2023, No. 4 (100), 258-267. https://doi.org/10.37884/4-2023/28.
КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ. (2023). Izdenister Natigeler, 4 (100), 258-267. https://doi.org/10.37884/4-2023/28
КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ. Izdenister natigeler, [S. l.], n. 4 (100), p. 258–267, 2023. DOI: 10.37884/4-2023/28. Disponível em: https://kazvetjournal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/415. Acesso em: 15 sep. 2026.
“КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ”. 2023. Izdenister Natigeler, no. 4 (100) (December): 258-67. https://doi.org/10.37884/4-2023/28.
“КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ” (2023) Izdenister natigeler, (4 (100), pp. 258–267. doi:10.37884/4-2023/28.
[1]“КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ”, Izdenister natigeler, no. 4 (100), pp. 258–267, Dec. 2023, doi: 10.37884/4-2023/28.
“КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ”. Izdenister Natigeler, no. 4 (100), Dec. 2023, pp. 258-67, https://doi.org/10.37884/4-2023/28.
“КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ”. Izdenister natigeler, no. 4 (100) (December 6, 2023): 258–267. Accessed September 15, 2026. https://kazvetjournal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/415.
1.КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ. Izdenister natigeler [Internet]. 2023 Dec. 6 [cited 2026 Sep. 15];(4 (100):258-67. Available from: https://kazvetjournal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/415
1.КҮРІШТІҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ ҮШІН ӘДЕТТЕГІ АУА КЕПТІРУ ӘДІСІ МЕН ҮЙДЕГІ МИКРОТОЛҚЫНДЫ ПЕШТІҢ ТИІМДІЛІГІН САЛЫСТЫРУ. Izdenister natigeler. 2023;(4 (100):258-267. doi:10.37884/4-2023/28